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基础知识 |
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性质特点 |
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具体应用 |
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 具体应用 |
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在悬浮饮料上的应用 |
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| 其他食品胶复配可用于制备隐形饮料、胶化汽水、果味爽等饮料产品。还可用于制备珍珠胶粒，生产果粒悬浮饮料。与用海藻胶制成的胶粒不同，用它复合胶制成的胶粒口感滑韧，品质稳定，可制成不同颜色和风味的胶粒，而且胶粒中的颜色和风味不会扩散到饮料溶液中去…… |
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在果冻上的应用 |
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| 通常果冻的制造是使用果胶、卡拉胶和海藻酸钠，用它替代作为胶凝剂，不仅可以降低使用量，而且可获得更佳的质构和口感。 多层果冻,使用它可以制得色彩各异、风味不同的多层果冻，只需使用油溶性食用色素和香料…… |
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在蚂蚁工坊上的应用 |
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| 与别的食品胶相比，它具有极好的凝胶能力。例如，它能更有效地形成的凝胶，形成的凝胶质构更多样，甚至可制成脱水状态的凝胶（吸水可复原），等等，这对于蚂蚁工坊的制作是很方便的。 它具有良好的保水性及冻-融稳定性…… |
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在空气清新剂上的应用 |
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| 与其它亲水性胶体相比较，它具有极好的凝胶能力。它能更有效地形成凝胶，且形成的凝胶质构多样，这样有利于固体清新剂的加工制作。通过加入二价阳离子，它可以形成热不可逆型的凝胶，在120摄氏度左右亦不熔化…… |
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浙江中肯生物科技有限公司是以生产、经营微生物多糖类食品胶体为主的高新技术企业，公司地处美丽富饶的杭嘉湖平原――桐乡市，东临国际…… |
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