结冷胶研究网

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基础知识

·来源
·特点
·分类和分子结构
·生产
·质量标准

性质特点

·溶液性质
·胶体性质
·与其他胶体的比较
·与其他亲水胶体的复配

具体应用

·在悬浮饮料上的应用
·在果冻上的应用
·在冰淇淋上的应用
·在蚂蚁工坊上的应用
·在胶囊上的应用
·在空气清新剂上的应用
·在培养基上的应用
·在乳制品中的应用

产品规格

结冷胶(Gellan Gum) 是近年来最有发展前景的微生物多糖之一，是继黄原胶之后又一能广泛应用于食品工业的微生物代谢胶。结冷胶作为乳化剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂，胶凝剂、组织培养基、成膜剂和润滑剂等已广泛用于食品、饮料、化妆品、洗涤剂、陶瓷、石油开采、化工涂料等20多种行业。

低酰基清型结冷胶


项目	指标

纯度（ CO2的产生率）%	3.3 ~ 6.8
凝胶强度 g/cm2 ≥	800
透光率 % ≥	82
粒度 (过80目筛) %	95
干燥失重 % ≤	8
灰份 % ≤	12
pH 值 ( 20℃ )	6-8
砷 (以As计) mg/kg ≤	3
重金属 (以Pb计) mg/kg ≤	2
菌落总数 cfu/g ≤	10000
酵母和霉菌 cfu/g ≤	400
大肠菌群 MPN/100g	不得检出
致病菌( 沙门氏菌)	不得检出

包装：25公斤/纸板桶 20公斤/纸箱或按客户要求
存储：存储于阴凉干燥处，避免阳光直射。
保质期： 2年

HS.Code: 35069900

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