结冷胶在悬浮饮料上的应用

    结冷胶与其他食品胶复配可用于制备隐形饮料、胶化汽水、果味爽等饮料产品。还可用于制备珍珠胶粒，生产果粒悬浮饮料。与用海藻胶制成的胶粒不同，用结冷胶复合胶制成的胶粒口感滑韧，品质稳定，可制成不同颜色和风味的胶粒，而且胶粒中的颜色和风味不会扩散到饮料溶液中去。装在透明的玻璃瓶或塑料瓶中色彩鲜艳，富有新意，对儿童和青年消费者有很大的吸引力。
    以结冷胶为悬浮剂主剂的饮料不仅悬浮效果十分理想，并且它耐酸性强，在饮料贮藏过程中表现出很好的稳定性，而这是其他用来做悬浮剂的植物胶体所不具备的优点。